Kehadiran layanan online delivery menggeliatkan industri kuliner di Infonesia. Berbagai jenis makanan pun kini dapat dipesan kapan saja dan dari ribuan restoran.
Beberapa waktu lalu, GoFood membagikan tren kuliner yang menjadi favorit masyarakat selama ini. Ternyata, meski referensi kuliner masyarakat berubah menjadi lebih bervariasi, namun faktor psikologis yang memengaruhi pilihan tekstur dan rasa akan tetap jadi salah satu pertimbangan utama.
Sejumlah temuan menarik dari tren dan lanskap kuliner Indonesia berdasarkan platform GoFood, meliputi:
Scroll untuk membaca
Scroll untuk membaca
● Comfort food yang erat dengan memori masa kecil dan kenyamanan tetap jadi pilihan utama
Nasi dengan olahan ayam diperkirakan tetap jadi menu paling laris di GoFood. Dalam dua tahun terakhir, menu ini tidak bisa digoyahkan. Posisinya bersamaan dengan minuman kopi susu dan jajanan siomay.
Faktor psikologis di balik comfort food juga membuat bubur ayam, nasi goreng, es jeruk, dan es teh tetap jadi idola.
● Camilan dengan tekstur kenyal serta renyah cocok jadi selingan di jam makan utama
Tempe mendoan dan variasi makaroni kering ternyata menjadi camilan favorit di GoFood. Selain jajanan bertekstur lembut atau kenyal, rupaya masyarakat Indonesia juga menggemari camilan yang renyah karena menawarkan kepuasan tersendiri bagi panca indera.
Menariknya, waktu antara makan siang ke makan malam atau sekitar pukul15.00-16.00 dan setelah makan malam, tepatnya sekitar pukul 22.00-23.00 merupakan waktu populer untuk menikmati camilan.
